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全基因组的下一代测序技术因速度快、准确率高等优点而迅猛发展,目前已广泛应用在乳业各个领域,为推动乳业的发展起到了积极的作用。综述了下一代测序技术在奶牛养殖和乳制品加工环节的研究进展,为其在奶牛饲养管理和乳制品加工领域的应用和研究提供参考。
下一代测序技术在乳业中的应用
【摘 要】
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全基因组的下一代测序技术因速度快、准确率高等优点而迅猛发展,目前已广泛应用在乳业各个领域,为推动乳业的发展起到了积极的作用。综述了下一代测序技术在奶牛养殖和乳制品
【机 构】
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北京农业职业学院食品与生物工程系
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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北京农业职业学院科技研发推广类项目“新型牛奶酒的研制”(XY-YF-18-21)成果,北京市财政支持特高校建设专项-食品营养与安全应用技术协同创新中心项目(PXM2020-157102-000025)成果
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