【摘 要】
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采用低压与稀酸相结合的方法,对羽毛蛋白质进行水解,结果表明:在压力为1.5kg/cm~2、4％HCl、浴比(羽毛重:酸解液体积)为1:5的条件下水解5个小时比较合适。羽毛粉中蛋白质的含量
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采用低压与稀酸相结合的方法,对羽毛蛋白质进行水解,结果表明:在压力为1.5kg/cm~2、4％HCl、浴比(羽毛重:酸解液体积)为1:5的条件下水解5个小时比较合适。羽毛粉中蛋白质的含量为85％,氨基氮的含量占总氮的39.4％,总氨基酸的含量为31.68％。本方法与单纯使用酸水解或高压水解法相比较,上述指标基本相似,但水解时间缩短,能源消费减少,故降低了生产成本。
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