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美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说:用"蒸""煮""炖"的方法做菜更有益于健康,这是因为用这些方法烹饪食物会减少这些食物中晚期糖化终产物的含量。
用“蒸”“煮”“炖”的方法做菜更有益于健康
【摘 要】
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美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说:用"蒸""煮""炖"的方法做菜更有益于健康,这是因为用这些方法烹饪食物会减少这些食物中晚期糖化终产物的含量。
【出 处】
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求医问药
【发表日期】
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2007年11期
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