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人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品,其果肉清香多汁,风格独特,具有高蛋白、低脂肪的特点,含维生素C和硒、钼等十几种微量元素.硒是维持机体正常生命活力的微量元素,被誉为"抗癌之王";钼也是具有防癌的作用,并对高血压和糖尿病患者有益.下面介绍两种人参果糖制品的加工要点.
人参果糖制品的加工
【摘 要】
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人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品,其果肉清香多汁,风格独特,具有高蛋白、低脂肪的特点,含维生素C和硒、钼等十几种微量元素.硒是维持机体正常生命活力的微量元素,
【机 构】
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山西农业大学运城农学院044000
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2005年5期
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