【摘 要】
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通过对饮食文化的研究与调查分析主题餐具设计的技巧与举措,提出为何餐具设计要与餐厅主题相匹配,以及如何将美学设计融会贯通,并利用绘画手法设计餐盘纹样,结合地域特色文化
【机 构】
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绍兴职业技术学院,浙江 绍兴,312000
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通过对饮食文化的研究与调查分析主题餐具设计的技巧与举措,提出为何餐具设计要与餐厅主题相匹配,以及如何将美学设计融会贯通,并利用绘画手法设计餐盘纹样,结合地域特色文化习俗、民俗、文化底蕴、历史积淀等综合因素设计考量,如何将此应用于课堂教学,教学效果提升办法,以课堂、社团、工作室微平台走访企业、市场、文化村调研,了解当地人文风情;得出餐盘设计文化在饮食文化中的角色与地位,美学设计融会贯通两者关系,结合绘画手法创新饮食文化表现力,起到事半功倍的效果.
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