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福州市城区面积1043km2,常住人口140万.1998年2月15日起仅保留一家牲畜定点屠宰厂(后又批准2个边远乡镇建屠宰点),屠宰做到悬挂式宰杀,机械化作业使用同步检疫和冷却装置.到2002年3月底共屠宰生猪1636969头.市政府制定了<福州市禁止使用"瘦肉精"养猪的管理办法>后,定点屠宰场除实施屠宰检疫外,还开展了盐酸克伦特罗检验,取得一定成效.现介绍如下,供同行参考.