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菊苣又称欧洲菊苣、苞菜,为菊科菊苣属多年生草本植物,多以嫩叶、叶球或软化后芽球供食,宜凉拌,可作火锅配料或炒食.因含有马栗树皮素、山莴苣苦素等物质而略带有苦味,有清肝利胆之功效.我国部分地区已有小批量产品投入市场,并取得了可观的经济效益.
菊苣的软化栽培技术
【摘 要】
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菊苣又称欧洲菊苣、苞菜,为菊科菊苣属多年生草本植物,多以嫩叶、叶球或软化后芽球供食,宜凉拌,可作火锅配料或炒食.因含有马栗树皮素、山莴苣苦素等物质而略带有苦味,有清肝
【机 构】
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河南省西华县黄泛区农科所466222,河南省西华县黄泛区林科所466222
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2001年6期
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