【摘 要】
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铬被发现至今已有200多年的历史,由于铬具有耐磨、耐高温、耐腐蚀等优点,在工业生产中应用广泛,备受国内外的关注。铬在食品和水产品中已有详细的限量规定,其在部分中药材中
【基金项目】
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中国医学科学院医学与健康科技创新工程经费项目(2016-I2M-3-010,2017-I2M-1-013);国家中药标准化项目(ZYBZH-Y-JIN-34);中医药行业科研专项(201507004-4)
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铬被发现至今已有200多年的历史,由于铬具有耐磨、耐高温、耐腐蚀等优点,在工业生产中应用广泛,备受国内外的关注。铬在食品和水产品中已有详细的限量规定,其在部分中药材中也能大量富集。另外,不同铬形态毒性相差极大,其形态分析极为重要,但铬形态之间易发生转化或迁移,给研究和分析工作带来了困难。该文对铬元素及其形态的研究现状进行了总结,旨在为铬元素的科学研究与污染防控提供参考。
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