卫生监测中件计食品抽检方案探讨

• 作 者: 陆琮明
• 机 构: 南京铁道医学院卫生系
• 出 处: 江苏食品与发酵
• 发表日期: 1989年03期
• 关键词: 抽检方案 把握度

<正> 目前,食品卫生监测中,对于以罐、瓶、袋、盒、支等为单位的食品(以下称件计食品),通常以一件的卫生质量作为判断同批产品的依据。这种抽检一件的方案[所谓(N∶1,0)方案],产品被接收的概率等于该批产品的合格率。如:某批产品的合格率为40％,我们将会有40％的可能判该批产品合格而接收。显然,这种抽检方案可靠性小,常常导致我们作出没有把握的批断。