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将电子鼻用于对原奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对原奶的质量控制.用电子鼻检测30个原奶样本的气味,结果表明,电子鼻可以准确地区分优质原奶、异味原奶,所建优质一异味原奶模型能够准确识别优质原奶,但不能准确识别所有异味原奶.
应用电子鼻区分不同气味的原奶
【摘 要】
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将电子鼻用于对原奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对原奶的质量控制.用电子鼻检测30个原奶样本的气味,结果表明,电子鼻可以准确地区分优质原奶、异味原奶,所建优
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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