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"大补人参汤,小补豆腐浆",补药人参可谓是家喻户晓,人尽皆知。至于其他一些所谓的"人参",知之者就不多了,特作简介。海中人参——海参。"海味八珍"之一的海参,既是高级滋补食品,又是珍贵的中药材,它含有高蛋白、黏多糖、胶原纤维、软骨素、多种维生素及硒、锌、碘等微量元素,最大优点是不含胆固醇。