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为探讨仙鹤草中总多酚的最佳提取工艺,以仙鹤草为材料,采用单因素试验和正交试验优选超声波辅助提取仙鹤草多酚的工艺条件.结果表明,用体积分数为60%甲醇溶液作提取剂,仙鹤草多酚的最佳提取工艺条件为提取温度35℃、料液比1∶20（g/m L）、提取时间25 min、超声功率480 W.在此条件下,仙鹤草总多酚提取率为1.46%,加标平均回收率为96.69%.