【摘 要】
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牛奶被誉为人体的白色血液,其中几乎含有人类所需营养的全部物质,是一种全营养食物。从维持身体健康的角度来讲,不论是青少年、老年人还是中年人,每人每天喝一杯牛奶都会对身体健
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牛奶被誉为人体的白色血液,其中几乎含有人类所需营养的全部物质,是一种全营养食物。从维持身体健康的角度来讲,不论是青少年、老年人还是中年人,每人每天喝一杯牛奶都会对身体健康起到很好的帮助作用。但是究竟一杯好的牛奶应该满足什么样的条件,用什么样的标准来衡量牛奶的营养价值和质量高低呢?本文将围绕这个问题展开阐述。牛奶的营养成分可分为水和固形物两部分,每100g牛奶中含有88g生理水,其余的都是固形营养物质,
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