【摘 要】
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随着国内经济的发展,人们的营养状况不断改善.但是,人们工作生活也日益忙碌,健康状况却令人担忧,其中肠道健康的问题也日趋严重:在美国,约有3千5百万人患有肠易激综合症;在中
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随着国内经济的发展,人们的营养状况不断改善.但是,人们工作生活也日益忙碌,健康状况却令人担忧,其中肠道健康的问题也日趋严重:在美国,约有3千5百万人患有肠易激综合症;在中国,肠易激综合症的发病率亦有10%.针对这个问题,国际市场上早有各种乳酸菌产品,而中国市场上的乳酸菌产品新品也层出不穷.虽然益生菌有着长期而广泛的应用历史,但它仍有很多新的应用和机会有待发展.益生菌在功能性食品领域不断出现新的目标和应用.
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