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长期以来,高职外语教学片面强调学习西方文化,导致出现中国文化“失语症”现象。在高职食品英语教学中融入中华优秀饮食文化有利于培养学生的文化自信和爱国情怀。本文通过食品英语MOOC课程在教学内容、教学过程和考核环节三个方面进行探索和实践,关注学生语言习得的同时也关注他们的文化认知和思辨能力,将具有中国特色的优秀传统饮食文化融入食品英语的课堂教学。