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干烧黄鱼此莱色泽红亮，卤汁紧包鱼身，口味辣中带甜并有醋香，鲜嫩可口。用料：黄鱼一条（重750g左右），生油150g，四川豆瓣酱50g，酒酿200g、酱油、黄酒、味精、胡椒粉、白糖、泡椒末、姜末、葱花、红油、麻油、水生粉、香醋各适量。
精美川莱扬点
【摘 要】
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干烧黄鱼此莱色泽红亮，卤汁紧包鱼身，口味辣中带甜并有醋香，鲜嫩可口。用料：黄鱼一条（重750g左右），生油150g，四川豆瓣酱50g，酒酿200g、酱油、黄酒、味精、胡椒粉、白糖、泡椒末、姜末
【机 构】
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湖北
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年10期
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