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<正> 奶牛需要胆碱形成体内某些磷脂,胆碱是乙酰胆碱的前体物质。同时,胆碱也是一个游离的甲基供给者,这一点解释了胆碱和蛋氨酸之间存在可相互转变的特性——因为两者都可提供游离的甲基。因此日粮中添加胆碱、蛋氨酸和甜菜碱(叶酸和维生素B_(12)也是甲基合成所需的)都与满足奶牛对胆碱需要相关。这样,当日粮中太多的蛋氨酸和叶酸盐不能被利用时,胆碱就可能成为哺乳动物一种真正的必需