【摘 要】
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运用陶瓷膜和超滤膜组合技术对杂色蛤(Ruditapes philippinarum)蒸煮汤汁中的牛磺酸进行分离纯化,再经浓缩、醇沉、结晶、重结晶等步骤获得高纯度天然牛磺酸。利用高效液相色
【机 构】
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水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心,集美大学食品与生物工程学院
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运用陶瓷膜和超滤膜组合技术对杂色蛤(Ruditapes philippinarum)蒸煮汤汁中的牛磺酸进行分离纯化,再经浓缩、醇沉、结晶、重结晶等步骤获得高纯度天然牛磺酸。利用高效液相色谱法测定牛磺酸纯度,并对其进行扫描电镜分析和急性毒性试验。结果显示,截留孔径为0.2μm的陶瓷膜在平均压力0.24 MPa、平均温度30℃、自然p H值下运行120 min后,平均膜通量为32.86 L/(m2·h),牛磺酸损失率为4.99%;截留分子质量为100 ku的超滤膜在平均压力0.84 MPa、平均温度30℃、自然p H值下运行210 min后,平均膜通量为19.97 L/(m2·h),牛磺酸损失率为5.51%。再经浓缩、醇沉、结晶处理后,可从10 L杂色蛤蒸煮汤汁中获得纯度为84%的天然牛磺酸18.87 g,重结晶后得纯度为98.7%的天然牛磺酸。扫描电子显微镜观测结果显示,天然牛磺酸晶体形态为长针状。急性毒性试验结果显示,天然牛磺酸的LD50>10 g/kg,属于实际无毒或无毒物质。
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