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取一年生未成熟中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹，甲壳宽度在15～40mm，暂养在75cm×50cm×45cm的玻璃缸内，24h充气，自然光照，每天换水1／3，每次换水后投喂土豆、杂鱼等食物，动物适应实验室条件1周后进行实验。为得到蜕皮后的样本，将处于蜕皮前晚期的个体在相同条件下单独饲养。根据已报道方法，将中华绒螫蟹的蜕皮周期分为蜕皮间期C期、蜕皮前D0、D1和D3—4期、蜕皮后A．B期等5个时期。采用细胞学和组织学方法观察中华绒螫蟹蜕皮过程中肝胰腺细胞组成的变化，