人参果中氨基酸含量的测定

• 作 者: 杨葵华 边清泉 吕瑞 秦晓柳
• 机 构: 绵阳师范学院化学与化学工程学院
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2015年11期
• 关键词: 人参果 氨基酸 分光光度法 测定
• 基金项目: 四川省教育厅自然科学基金项目(12ZA081)

采用单因素试验对提取条件进行选择,氨基酸与茚三酮显色后,用分光光度法测定人参果中氨基酸含量。检测波长为565 nm,料液比为1∶15,乙醇浓度为70%,水浴回流4 h,回流两次;标准曲线方程A=0.035 2C-0.006 5,r=0.999 3,氨基酸含量在2 mg/m L~12 mg/m L范围内线性关系良好。平均回收率为99.5%,RSD为2.9%。