【摘 要】
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氧化与抗氧化、衰老与抗衰老是食品科学和营养科学研究的热点。天然抗氧化剂具有来源广泛、提取率高、抗氧化活性强、与机体亲和力强和安全性高等优点。因此,从植物中寻找清
【基金项目】
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广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB441);广西大学生创新创业项目(201611354075)
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氧化与抗氧化、衰老与抗衰老是食品科学和营养科学研究的热点。天然抗氧化剂具有来源广泛、提取率高、抗氧化活性强、与机体亲和力强和安全性高等优点。因此,从植物中寻找清除体内自由基新的抗氧化剂已经成为现代医药、保健行业的必然趋势。该文综述了植物抗氧化活性成分的研究进展,以期为梧州特色植物的研究与开发提供参考。
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