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平菇栽培在北林区有悠久的历史，用玉米芯做培养料种平菇，是近几年发展起来的具有成本低、原料易找、效益高、致富快的一项新技术，特別适合黑龙江省冬季种植，农民可以改变“猫冬”习惯，把冬闲变成冬忙。采用日光节能温室，在自家庭院就可以种植。200m2温室，10月份～次年4月份，每公斤1.60元计算，纯收入可达15000元左右。现将玉米芯种平菇技术简介如下：
一、栽培季节
黑龙江省绥化市北林区以冬季生产为主。
二、培养料的配制
1 玉米芯处理
将玉米芯粉碎成颗粒状。像玉米粒大小为宜。
2 所需的原料
小灰、白灰、石膏、尿素、玉米面、50％的多菌灵。
3 培养料的拌法及所需原料的比例
以4袋(麻袋)玉米芯为一组所需物质比例如下：一缸水，4kg小灰，4kg白灰，2kg石膏，0.8kg二铵，0.5kg尿素，7kgt米面，50％多菌灵100g。边浇水，边拌均匀，拌完后堆成大堆。
4 发酵
等待发烧后，把温度计插入堆内约50cm深时，温度达到60℃～70℃。
5 倒堆
温度达到60℃～70℃时，48h倒一次，要求倒堆时，要拌匀，堆边的放在中间，中间的放在边上。力争整个堆发酵的程度一致，大约倒4～5次。当料的颜色接近酒糟色为好。
6 含水量
当料发好时要看料的含水量大小，如含水量大，则再发一次，如料的含水量小则要适量加水，含水量的标准为：抓一把料，用最大力攥，当手指缝有水时，即可。
7 装袋
塑料袋：长47cm～50cm，直径26cm～28cm，在每个袋上均匀的用缝纫机扎三道眼。装袋时要装紧、装实，每袋装3～4道菌，菌分布在袋的一周即可。
三、菌丝体阶段管理
1 控制温度
严格把握袋内温度这一关，要经常测温，如袋温度达到32℃时应立即倒袋降温，以袋温24℃～28℃为宜。如袋温在适宜温度内可2～3d倒一次袋，以免积水，如袋温过高，应随时倒袋。倒袋时应上、中、下调换，使菌丝生长各袋之间一致。如袋内温度低于20℃，应给室内加温。
2 温差刺激
当袋内菌丝接满，即菌丝吃透营养料后，应采取温差刺激，促进菌丝的营养生长向生殖生长转化，即促进原基的形成。措施是夜晚创造低温环境造成昼夜温差大，同时保持相对湿度70％～80％，当袋口表面出现白色小颗粒时，应提供充足的新鲜空气。
四、子实体发育阶段的管理
加强此阶段管理是采取早产、高产、稳产和优质的保证。子实体阶段各时期的管理如下。
1 桑葚期的管理
袋面有小颗粒，温差刺激，空气湿度85％～90％，提供一定的散射光。
2 珊瑚期的管理
桑葚期过后2～3d，进入珊瑚期，出现小而黑的菌盖，温度控制在7～20℃，中午短时通风，空气相对湿度保持80～95％，喷水时喷头朝上。
3 成菇期的管理
子实体生长最快时期，要有较高的温度和满足菇体迅速增长对水分的要求，要使湿度达到85～90％，注意轻喷，勤喷，细喷，温度以8～18℃为宜，提供散射光。
4 菌丝恢复期管理
在收完第一潮菇后，应把死菇遗留的菇柄清除干净，减少喷水量，大约经过10多天后可出第二批菇，同第一批一样管理。一般情况下，可出3～5潮菇，
为了提高平菇产量往往在二潮菇后喷一次营养液，喷过营养液可增产10～20％，常用营养液为100kq水 米糠1kg或尿素0.1kg。
五、病虫害防治
1 防病
主要是指孢霉软腐病。
防治方法：培养料进行高温堆制，杀灭病菌。床面出现白色菌被后及时扒除菌被，停止喷水1～2d，加强通风，喷1：500倍的25％多菌灵或65％的代森锰锌。在蔬菜苗床地栽培平菇时，整床后铺培养料前，在床面撒一层65％代森锰锌或25％多菌灵药粉，防止土壤中病菌生长到培养料中。
2 防虫
以菌蝇危害严重，用溴氰菊酯1500倍液喷洒袋口或注射受害部位。
一、栽培季节
黑龙江省绥化市北林区以冬季生产为主。
二、培养料的配制
1 玉米芯处理
将玉米芯粉碎成颗粒状。像玉米粒大小为宜。
2 所需的原料
小灰、白灰、石膏、尿素、玉米面、50％的多菌灵。
3 培养料的拌法及所需原料的比例
以4袋(麻袋)玉米芯为一组所需物质比例如下：一缸水，4kg小灰，4kg白灰，2kg石膏，0.8kg二铵，0.5kg尿素，7kgt米面，50％多菌灵100g。边浇水，边拌均匀，拌完后堆成大堆。
4 发酵
等待发烧后，把温度计插入堆内约50cm深时，温度达到60℃～70℃。
5 倒堆
温度达到60℃～70℃时，48h倒一次，要求倒堆时，要拌匀，堆边的放在中间，中间的放在边上。力争整个堆发酵的程度一致，大约倒4～5次。当料的颜色接近酒糟色为好。
6 含水量
当料发好时要看料的含水量大小，如含水量大，则再发一次，如料的含水量小则要适量加水，含水量的标准为：抓一把料，用最大力攥，当手指缝有水时，即可。
7 装袋
塑料袋：长47cm～50cm，直径26cm～28cm，在每个袋上均匀的用缝纫机扎三道眼。装袋时要装紧、装实，每袋装3～4道菌，菌分布在袋的一周即可。
三、菌丝体阶段管理
1 控制温度
严格把握袋内温度这一关，要经常测温，如袋温度达到32℃时应立即倒袋降温，以袋温24℃～28℃为宜。如袋温在适宜温度内可2～3d倒一次袋，以免积水，如袋温过高，应随时倒袋。倒袋时应上、中、下调换，使菌丝生长各袋之间一致。如袋内温度低于20℃，应给室内加温。
2 温差刺激
当袋内菌丝接满，即菌丝吃透营养料后，应采取温差刺激，促进菌丝的营养生长向生殖生长转化，即促进原基的形成。措施是夜晚创造低温环境造成昼夜温差大，同时保持相对湿度70％～80％，当袋口表面出现白色小颗粒时，应提供充足的新鲜空气。
四、子实体发育阶段的管理
加强此阶段管理是采取早产、高产、稳产和优质的保证。子实体阶段各时期的管理如下。
1 桑葚期的管理
袋面有小颗粒，温差刺激，空气湿度85％～90％，提供一定的散射光。
2 珊瑚期的管理
桑葚期过后2～3d，进入珊瑚期，出现小而黑的菌盖，温度控制在7～20℃，中午短时通风，空气相对湿度保持80～95％，喷水时喷头朝上。
3 成菇期的管理
子实体生长最快时期，要有较高的温度和满足菇体迅速增长对水分的要求，要使湿度达到85～90％，注意轻喷，勤喷，细喷，温度以8～18℃为宜，提供散射光。
4 菌丝恢复期管理
在收完第一潮菇后，应把死菇遗留的菇柄清除干净，减少喷水量，大约经过10多天后可出第二批菇，同第一批一样管理。一般情况下，可出3～5潮菇，
为了提高平菇产量往往在二潮菇后喷一次营养液，喷过营养液可增产10～20％，常用营养液为100kq水 米糠1kg或尿素0.1kg。
五、病虫害防治
1 防病
主要是指孢霉软腐病。
防治方法：培养料进行高温堆制，杀灭病菌。床面出现白色菌被后及时扒除菌被，停止喷水1～2d，加强通风，喷1：500倍的25％多菌灵或65％的代森锰锌。在蔬菜苗床地栽培平菇时，整床后铺培养料前，在床面撒一层65％代森锰锌或25％多菌灵药粉，防止土壤中病菌生长到培养料中。
2 防虫
以菌蝇危害严重，用溴氰菊酯1500倍液喷洒袋口或注射受害部位。