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论述了三段“ＳＳ”去除法的工作原理及其在处理酿酒废水中应用的工程实例。酒厂高浓度有机废水经过固液分离－厌氧消化（复合厌氧反应器）－物化处理，三段逐级去除废水中的“ＳＳ”，每段均具有突出的“ＳＳ”去除能力，同时ＣＯＤ去除率高。通过工程实例证明，三段“ＳＳ”去除法不仅能使废水达到国家要求的排放标准，而且可以省去传统工艺中耗能较高的好氧处理环节，从而降低了工程投资，减少了运行费用。