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我们常常说牛奶和鸡蛋最富营养，理由是奶类是哺乳动物用来育崽的、蛋类是大部分非哺乳动物孵化幼雏的。但长期以来又说蛋类含胆固醇高，而最近亦有鸡蛋可以消化胆固醇之说，是吗？
鸡蛋可以“消化”胆固醇？
【摘 要】
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我们常常说牛奶和鸡蛋最富营养，理由是奶类是哺乳动物用来育崽的、蛋类是大部分非哺乳动物孵化幼雏的。但长期以来又说蛋类含胆固醇高，而最近亦有鸡蛋可以消化胆固醇之说，是吗？
【出 处】
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中国健康月刊
【发表日期】
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2008年4期
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