论文部分内容阅读
利用黔西北乌蒙山区乌蒙乌骨鸡生产五香乌蒙乌骨鸡肉干、宫保乌蒙乌骨鸡丁、酱香乌蒙乌骨鸡翅、麻辣乌蒙乌骨鸡块,并对4种产品的加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响4种产品加工的相关因素。
乌蒙乌骨鸡系列风味产品加工技术要点和影响因素探讨
【摘 要】
：
利用黔西北乌蒙山区乌蒙乌骨鸡生产五香乌蒙乌骨鸡肉干、宫保乌蒙乌骨鸡丁、酱香乌蒙乌骨鸡翅、麻辣乌蒙乌骨鸡块,并对4种产品的加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响4种产
【机 构】
：
毕节职业技术学院,贵阳学院食品与制药工程学院,贵州大学贵州省生化工程中心,贵州黔真农业有限公司
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2017年23期
【基金项目】
：
毕节市高层次科技人才培育项目(毕科合[2016]36号)
其他文献
近年来楼宇智能化实训室建设持续走热,各高校纷纷开设了楼宇智能化实训室,与此同时,教育部也在各高校大力推广项目制教学,因此各高校的楼宇智能化实训室的建设也要适应项目制
《计算机组装与维护》是一门实践性很强的课程，分析了高职院校《计算机组装与维护》实验实训教学中存在的问题，并结合高职院校的人才培养目标，针对存在的问题探讨了解决问题的途
我国实行政府采购法已近两年,高校实验室设备采购是高校实验室建设的一个关键环节, 对于如何做好高校实验室设备采购工作是我们面临的一个重要课题,本文结合采购工作实践,对
我国自古以来就是农业较发达的农业大国,水库灌溉是我国农业生产发展中必不可少的重要水源,对促进农业发展发挥了巨大的作用。不过,随着现代经济的发展进步,传统的水库灌溉建
成品油销售行业在我国属于寡头垄断行业,在国内成品油销售业务中,中国石化和中国石油两个巨头都占据了很大的业务份额。在南方业务,QW地区是中国石化重要的战略要地之一,该地
提高高校大型仪器设备使用效率与效益的核心是如何促进大型仪器设备开发与应用的程度。围绕大型仪器设备的引进，通过构建适宜个体发展的教研环境，同时建立健全加强实验技术队伍
祖国医学认为脑为十二官之主 ,统领五脏六腑 ,神明之体藏于脑 ,神明之用表现在五脏 ,故脑与五脏六腑在生理上相互作用 ,在病理上相互影响。癫狂证其病变主要在肝胆心脾 ,脑失