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实验研究溶液pH值对不同超滤膜超滤大豆黄浆水的影响.结果表明,当溶液pH值偏离大豆蛋白等电点时,渗透通量增大,膜衰减系数减小,蛋白质截留率变化不大,总糖透过率略有上升,PES-10膜的适宜pH为11,PS-10膜的适宜pH为6.2.
溶液pH对不同超滤膜超滤大豆黄浆水的影响
【摘 要】
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实验研究溶液pH值对不同超滤膜超滤大豆黄浆水的影响.结果表明,当溶液pH值偏离大豆蛋白等电点时,渗透通量增大,膜衰减系数减小,蛋白质截留率变化不大,总糖透过率略有上升,PES
【机 构】
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北京农学院食品科学系
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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