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对大蒜辐照后的贮存生物学性状及抑芽效果进行了研究，结果表明，在相同的剂量条件下，不同时期进行辐照处理的样品，其内芽的绝对生长量之间差异不显著。另外，在一定时期内，内芽对辐照处理剂量的大小反应不敏感，内芽的生长与受辐照时期密切相关。大蒜鳞茎的根原基对辐照的敏感性较大，辐照处理后其分裂能力很快丧失，呼吸强度发生了变化，表现出内部生理代谢活动的失调。