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对苦瓜子衣色素的提取工艺及安全性进行了研究,确定了最佳提取工艺条件为:用乙醚作提取剂,提取剂用量为1:40g/ml,提取时间为20min,提取温度为20℃,提取次数为2次.毒性试验表明:该色素的毒性很低,主要有毒元素的含量为Pb＜2.0ppm、As＜2.0ppm、Hg＜0.01ppm.
利用苦瓜子衣制备食用色素的研究
【摘 要】
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对苦瓜子衣色素的提取工艺及安全性进行了研究,确定了最佳提取工艺条件为:用乙醚作提取剂,提取剂用量为1:40g/ml,提取时间为20min,提取温度为20℃,提取次数为2次.毒性试验表
【机 构】
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广东轻工职业技术学院轻化系
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
：
2003年6期
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