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薏苡仁,俗称米仁,种仁呈椭圆球或圆球形,形似珍珠,表面白色或黄白色,基部较宽而略平,顶端钝圆,侧面有一条粗糙的较为明显的褐色纵沟.薏苡仁质地坚硬,破开后,内部为白色,有粉性.一般以颗粒大而完整、结实、杂质粉屑少、气味清新者为佳.
薏苡仁的营养价值
【摘 要】
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薏苡仁,俗称米仁,种仁呈椭圆球或圆球形,形似珍珠,表面白色或黄白色,基部较宽而略平,顶端钝圆,侧面有一条粗糙的较为明显的褐色纵沟.薏苡仁质地坚硬,破开后,内部为白色,有粉
【机 构】
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北京中医药大学东方医院亚健康科
【出 处】
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糖尿病天地·教育（上旬）
【发表日期】
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2009年3期
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