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浅谈新型低度白酒的开发周复茂（山东省蓬莱酒厂）黄业立（山东省食品工业总公司）随着高新技术在白酒生产中的应用和白酒市场竞争的需要，全国各地纷纷开发新型低度白酒。这种白酒是采用食用酒精与优质固态发酵基酒进行固液勾兑，再用多种食用香精和各种调味液按各酒中微...
浅谈新型低度白酒的开发
【摘 要】
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浅谈新型低度白酒的开发周复茂（山东省蓬莱酒厂）黄业立（山东省食品工业总公司）随着高新技术在白酒生产中的应用和白酒市场竞争的需要，全国各地纷纷开发新型低度白酒。这种白酒是采
【机 构】
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山东省蓬莱酒厂,山东省食品工业总公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1997年3期
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