【摘 要】
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近几年来 ,各地人工饲养或捕捞的鱼虾大量涌向城市与农村的集贸市场 ,不少地方盛行食涮生鱼片 (将新鲜生鱼片放在开水中烫一下 ) ,喝“鱼生粥”(将新鲜生鱼片混在粥中 ) ,吃
【机 构】
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中国预防医学科学院寄生虫病研究所!上海200025
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近几年来 ,各地人工饲养或捕捞的鱼虾大量涌向城市与农村的集贸市场 ,不少地方盛行食涮生鱼片 (将新鲜生鱼片放在开水中烫一下 ) ,喝“鱼生粥”(将新鲜生鱼片混在粥中 ) ,吃炝虾 (将活虾浇些黄酒即食 ) ,在人们品尝这些新鲜味的同时 ,殊不知有些人已感染上了肝吸虫病 (学名为中
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