增值的獭兔肉

• 出 处: 农家科技
• 发表日期: 2009年4期
• 关键词: 兔肉 低胆固醇食品 加工企业 养殖户 元计算 瘦肉型 高蛋白 氨基酸

兔肉的营养主要突出的是瘦肉型、高蛋白、高氨基酸、高消化率．它是低脂肪、低胆固醇食品。一般来说，獭兔养殖4个月就能出栏，这时候，养殖户通过销售活兔的形式获取回报。但是，獭兔到了加工企业那里，计算获利的方法就不一样了。一只2．5千克左右的兔子．一张兔皮按30元计算．再加上出的肉在市场上按60元，千克算．就是60—70元．再加上兔皮30元钱就是90～100元．净利润率应该在50％以上。