响应面法优化γ-聚谷氨酸发酵条件

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目的优化菌株Bacillus subtilis S18产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的发酵条件,提高发酵水平。方法用Plackett-Burman(PB)设计对影响γ-PGA发酵的8个因素进行效应评价,最陡爬坡法选取逼近最佳响应面区域的发酵条件,通过中心组合实验法及响应面分析,确定最优发酵条件,并验证实验模型。结果 PB设计筛选出3个对γ-PGA发酵有显著影响的因素:谷氨酸钠、酵母粉和MgSO4,用最陡爬坡法确定中心水平后,中心组合实验法分析出其最佳浓度分别为谷氨酸钠76.92 g/L、酵母粉27.20 g/L、MgSO4 0.26 g/L,优化后γ-PGA水平提高到56.9 g/L。结论在优化培养条件下,γ-PGA的水平比优化前提高了93.5%。
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