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摘要：本文通过《烟草学概论》翻转教学的实证研究，探索农业高校概论类课程开展翻转课堂的可操作性、普及性，以及翻转课堂对学生团队协作能力、查阅文献能力、语言组织及表达能力、独立分析问题和解决问题能力提高的可行性，该项教学改革为概论课程教学实施翻转课堂提供了参考，为其他课程改革拓展了思路。
关键词：翻转课堂；教学设计；烟草学概论；综合素质
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）36-0161-02
翻转课堂是以提高学生兴趣、激发学生潜能、增强学生学习信心为目的的教学方式，通过“以学生为中心”的教学理念和教师的精心设计，改变目前普遍存在于学生中的学习效率低下、学习积极性不高、自主学习能力弱的现状，这种新的教学模式，无论对教师还是学生来讲都是一种全新的变革。因此，如何在具体的课程教学中运用翻转课堂理念构建教学模式成为现阶段实践运用的重点。
烟草学概论是农业院校烟草学专业的专业课，是从多角度、多层次介绍烟草学全貌的课程。课程内容涉及烟草的起源与传播、烟草的类型与种植分布、烤烟生产与发展、生物技术与烟草应用、卷烟工业的发展、现代卷烟营销与物流、烟草专卖制、吸烟有害性、烟草综合利用等理论，其内容丰富、体系庞大、涉及面广、章节独立成块，并具有综合性、宏观性、应用性等特点。因此，如何系统、高效、有针对性地把这些知识传授给学生一直是任课教师研究探索的问题。笔者在烟草学概论教学过程中应用翻转课堂教学模式，以期为概论类课程在农业院校中的教学改革提供参考借鉴。
一、《烟草学概论》翻转课堂试点的目的及前期准备
1.《烟草学概论》课程的难点。《烟草学概论》课程涵盖了整个烟草生长发育和卷烟产品加工过程，包含了烟草栽培、育种、调制和工程不同方面，涉及面广、知识点多、跨度大、分量重，但课程所占用课时少，主讲老师特别是青年老师很难把握各章内容的重点及各个学科的时间分配，不同学生对整体内容的把握也有很大的差异。
2.翻转课堂的特征。翻转课堂具有四个典型的特征，将教学次序、师生角色、学习方法和评价标准进行变革。教学的焦点从教师转向学生，教师将提出问题、引导思路和给出答案整个过程交由学生思考，教师只需要提供必要的学习资源，把控大的方向，引导学生的学习目标不偏离正确方向；学生接受学习主动权后，从被动到主动，其发现、思考和解决问题的态度会产生较大变化，发现、思考和解决问题的能力也会大幅度提高。同时，在较多细节设计的学习过程和学生自主创新能力的共同作用下，教师对学生的学习能形成客观公平的评价，在学习的过程中进行评价，改变了传统教学模式中各种因素总结式评价的缺陷。可以看出，翻转课堂变革了教学模式，实现了由教师的填鸭式教学向教师指导、学生主动的学习模式[1]。
3.翻转课堂试点的目的。以《烟草学概论》为例，进行概论课程的翻转课堂教学，主要有三个目的：一是通过实践教学，设计合理的课程，探索翻转课堂教学模式应用的可操作性，并积累教学经验。二是培养学生的主观能动性，增强其学习兴趣，提高其自学能力和水平，主动参与课堂教学，养成良好的学习习惯。三是通过分组，创建学生学习团队，培养团队协作精神，提高其发现、思考和解决问题的能力，并学习资料收集、分析和归纳的方法。
4.前期准备。本人利用微信平台建立了《烟草学概论》的网上课程，每个章节根据教材内容和实践活动进行整理。将网上课程的每章重点难点着重标出，学生根据重点难点关注课程内容，同时在对这些重点难点提出问题、理清思路的学习过程中，自主收集答案。将讲课PPT和测试题放在最后，学生们可以通过观看PPT重新回顾上节课所学内容，同时可以测试所学到的知识。
二、《烟草学概论》翻转课堂试点的教学设计
1.试点对象及教学设计的特色。将全年级同学（92名）分为9组，每周两次，每次2学时。与常规的翻转课堂相比，本次教学设计有以下几点不同：一是划分小组，小组是学习中的基本单元，PPT制作和PBL探讨都是以小组形式开展的，小组在翻转课堂中起核心作用，小组长向教师反馈小组成员的学习进度、学习困惑等。二是发挥学生探索性学习积极性，引入“研究性教学”的理念。以小组为单元，根据每章课程的重点难点分割成若干主题，小组内分工收集、分析资料，制作出较高质量的PPT，每组同学上台讲解并答辩。三是注重过程管理，使用座位卡，按小组落座，全程对号入座，及时记录学生的发言情况，对学生的发言质量和数量作为过程性评价的因子之一。
2.翻转课堂教学流程设计。
（1）教学流程。首先，在上一周课结束时，给同学们布置下周所学内容，各个小组根据内容抽签或挑选不同的课题进行准备，课下通过网络、书本等进行课程学习，同时各个小组在一起进行讨论，将课程预习工作做好。然后，在课堂上，各个小组根据所挑选的课题进行PPT演讲，将自学情况向师生汇报，教师根据同学们自学时发现的问题进行深度讲解，同时进行课堂测试，检验学生自主学习情况。最后，教师根据各小组汇报及测试情况，对本次课程的基本概念、重点难点及拓展性知识进行深入讲解，同时布置下一周课程。
（2）教师和學生在翻转课堂中的角色分配。在《烟草学概论》翻转课堂实践中，教师和学生的角色发生改变，教师不单是讲解员，还是组织员，学生也不是单纯的上课接受知识，还要积极地参与到课程制作过程中，在课前、课堂和课后都要积极地发挥作用。
对学生来说，首先挑选好课题，小组成员共同学习基本概念，通过查找资料，制作PPT，对课题进行深入了解。然后，在课堂上将总结学习到的内容通过PPT讲出来，不仅可以检验自己小组完成的课题质量，还能和教师学生进行交流，同时听老师对课程及问题的讲解，更能全面掌握课程知识。最后，在课下，通过测验等手段，反思整个课程所学内容，加深对知识点的理解，达到专业知识与自身思维习惯的融合，最终转换成自己头脑中的基本知识储备。
关键词：翻转课堂；教学设计；烟草学概论；综合素质
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）36-0161-02
翻转课堂是以提高学生兴趣、激发学生潜能、增强学生学习信心为目的的教学方式，通过“以学生为中心”的教学理念和教师的精心设计，改变目前普遍存在于学生中的学习效率低下、学习积极性不高、自主学习能力弱的现状，这种新的教学模式，无论对教师还是学生来讲都是一种全新的变革。因此，如何在具体的课程教学中运用翻转课堂理念构建教学模式成为现阶段实践运用的重点。
烟草学概论是农业院校烟草学专业的专业课，是从多角度、多层次介绍烟草学全貌的课程。课程内容涉及烟草的起源与传播、烟草的类型与种植分布、烤烟生产与发展、生物技术与烟草应用、卷烟工业的发展、现代卷烟营销与物流、烟草专卖制、吸烟有害性、烟草综合利用等理论，其内容丰富、体系庞大、涉及面广、章节独立成块，并具有综合性、宏观性、应用性等特点。因此，如何系统、高效、有针对性地把这些知识传授给学生一直是任课教师研究探索的问题。笔者在烟草学概论教学过程中应用翻转课堂教学模式，以期为概论类课程在农业院校中的教学改革提供参考借鉴。
一、《烟草学概论》翻转课堂试点的目的及前期准备
1.《烟草学概论》课程的难点。《烟草学概论》课程涵盖了整个烟草生长发育和卷烟产品加工过程，包含了烟草栽培、育种、调制和工程不同方面，涉及面广、知识点多、跨度大、分量重，但课程所占用课时少，主讲老师特别是青年老师很难把握各章内容的重点及各个学科的时间分配，不同学生对整体内容的把握也有很大的差异。
2.翻转课堂的特征。翻转课堂具有四个典型的特征，将教学次序、师生角色、学习方法和评价标准进行变革。教学的焦点从教师转向学生，教师将提出问题、引导思路和给出答案整个过程交由学生思考，教师只需要提供必要的学习资源，把控大的方向，引导学生的学习目标不偏离正确方向；学生接受学习主动权后，从被动到主动，其发现、思考和解决问题的态度会产生较大变化，发现、思考和解决问题的能力也会大幅度提高。同时，在较多细节设计的学习过程和学生自主创新能力的共同作用下，教师对学生的学习能形成客观公平的评价，在学习的过程中进行评价，改变了传统教学模式中各种因素总结式评价的缺陷。可以看出，翻转课堂变革了教学模式，实现了由教师的填鸭式教学向教师指导、学生主动的学习模式[1]。
3.翻转课堂试点的目的。以《烟草学概论》为例，进行概论课程的翻转课堂教学，主要有三个目的：一是通过实践教学，设计合理的课程，探索翻转课堂教学模式应用的可操作性，并积累教学经验。二是培养学生的主观能动性，增强其学习兴趣，提高其自学能力和水平，主动参与课堂教学，养成良好的学习习惯。三是通过分组，创建学生学习团队，培养团队协作精神，提高其发现、思考和解决问题的能力，并学习资料收集、分析和归纳的方法。
4.前期准备。本人利用微信平台建立了《烟草学概论》的网上课程，每个章节根据教材内容和实践活动进行整理。将网上课程的每章重点难点着重标出，学生根据重点难点关注课程内容，同时在对这些重点难点提出问题、理清思路的学习过程中，自主收集答案。将讲课PPT和测试题放在最后，学生们可以通过观看PPT重新回顾上节课所学内容，同时可以测试所学到的知识。
二、《烟草学概论》翻转课堂试点的教学设计
1.试点对象及教学设计的特色。将全年级同学（92名）分为9组，每周两次，每次2学时。与常规的翻转课堂相比，本次教学设计有以下几点不同：一是划分小组，小组是学习中的基本单元，PPT制作和PBL探讨都是以小组形式开展的，小组在翻转课堂中起核心作用，小组长向教师反馈小组成员的学习进度、学习困惑等。二是发挥学生探索性学习积极性，引入“研究性教学”的理念。以小组为单元，根据每章课程的重点难点分割成若干主题，小组内分工收集、分析资料，制作出较高质量的PPT，每组同学上台讲解并答辩。三是注重过程管理，使用座位卡，按小组落座，全程对号入座，及时记录学生的发言情况，对学生的发言质量和数量作为过程性评价的因子之一。
2.翻转课堂教学流程设计。
（1）教学流程。首先，在上一周课结束时，给同学们布置下周所学内容，各个小组根据内容抽签或挑选不同的课题进行准备，课下通过网络、书本等进行课程学习，同时各个小组在一起进行讨论，将课程预习工作做好。然后，在课堂上，各个小组根据所挑选的课题进行PPT演讲，将自学情况向师生汇报，教师根据同学们自学时发现的问题进行深度讲解，同时进行课堂测试，检验学生自主学习情况。最后，教师根据各小组汇报及测试情况，对本次课程的基本概念、重点难点及拓展性知识进行深入讲解，同时布置下一周课程。
（2）教师和學生在翻转课堂中的角色分配。在《烟草学概论》翻转课堂实践中，教师和学生的角色发生改变，教师不单是讲解员，还是组织员，学生也不是单纯的上课接受知识，还要积极地参与到课程制作过程中，在课前、课堂和课后都要积极地发挥作用。
对学生来说，首先挑选好课题，小组成员共同学习基本概念，通过查找资料，制作PPT，对课题进行深入了解。然后，在课堂上将总结学习到的内容通过PPT讲出来，不仅可以检验自己小组完成的课题质量，还能和教师学生进行交流，同时听老师对课程及问题的讲解，更能全面掌握课程知识。最后，在课下，通过测验等手段，反思整个课程所学内容，加深对知识点的理解，达到专业知识与自身思维习惯的融合，最终转换成自己头脑中的基本知识储备。