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<正> 南瓜含有丰富的营养成分,如蛋白质、多种氨基酸、维生素,还含有铁、钙、锌等多种微量元素。以其为原料可加工成南瓜糕、片、脯等许多产品。下面介绍几种南瓜制品的加工技术。
南瓜加工技术
【摘 要】
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<正> 南瓜含有丰富的营养成分,如蛋白质、多种氨基酸、维生素,还含有铁、钙、锌等多种微量元素。以其为原料可加工成南瓜糕、片、脯等许多产品。下面介绍几种南瓜制品的加工
【机 构】
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山西省运城农校,山西省运城农校,044000,044000
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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1999年3期
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