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众所周知．在低奶价新常态下．提高奶量是降低公斤奶饲料成本及提高牧场收益的最佳办法，而提高乳品质则可替牧场带来额外的收益。近年来，国内牧场平均每头牛每天产奶量大幅提高，在应激较大时。也发现乳脂肪．乳蛋白率下降及体细胞数提高等问题。本文主要针对乳脂率及乳蛋白率低的原因．加以分析及提出对策，希望在平时，甚至热应激来临时．能充分应对两者下降的挑战。