【摘 要】
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亚麻俗称胡麻，在我国已有几百年的栽培历史，是华北和西北地区重要的油料作物和纤维作物之一。传统上亚麻籽被压榨成亚麻油应用于工业，榨油后的副产物亚麻饼常在家畜日粮中作为蛋
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亚麻俗称胡麻，在我国已有几百年的栽培历史，是华北和西北地区重要的油料作物和纤维作物之一。传统上亚麻籽被压榨成亚麻油应用于工业，榨油后的副产物亚麻饼常在家畜日粮中作为蛋白质补充料使用，在养殖业中多用来饲喂反刍家畜。亚麻籽中含有各种脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸（PUFA）含量较高。亚麻籽中含有的亚油酸和亚麻酸可降低血液胆同醇和脂肪，预防心血管疾病；PUFA在清除人体过氧化物、增强免疫力、预防糖尿病等方面有着十分重要的意义。现就亚麻籽的营养价值及其添加于日粮中对反刍动物消化吸收和肌肉品质的影响作一介绍。
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