【摘 要】
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山野菜含有许多栽培蔬菜所不具有的营养成分,有独特的生理功能和医疗价值。我省山野莱资源十分丰富,进行山野莱的引种驯化、开发利用,对增加蔬莱花色品种,改善人民的食物结构
【机 构】
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河南农业大学,省商品检验局,范县土地管理局
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山野菜含有许多栽培蔬菜所不具有的营养成分,有独特的生理功能和医疗价值。我省山野莱资源十分丰富,进行山野莱的引种驯化、开发利用,对增加蔬莱花色品种,改善人民的食物结构,特别是增加山区人民的经济收入,具有十分重要的意义。我们通过调查、走访并查阅大量资料,共整理统计出河南省常见山野莱(木耳、猴头等珍贵经济植物未列入)51科,110属,130种(变种),结果如下:
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