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据明万历间宋应星对侨居扬州盐商的估算，利润在30％左右。当铺利率一般在二三分。徽商利润，一部分转化为资本；个别投资于产业，如朱云沾在福建开采铁矿，阮弼在芜湖开设染坊，江长公在房村制造酒曲；更多的流向是课税、捐输、捐资办学、投资土地、投资公益建设或供挥霍。清初两淮盐纲课税只有90余万两，加上织造等课，也只有180余万，至乾隆年间竟达400余万两。