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通过测定红树植物秋茄叶色素对羟基自由基（·OH）和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）的清除作用，探讨了红树秋茄叶色素的抗氧化活性。结果表明，红树秋茄叶色素对羟基自由基和DPPH·自由基皆表现出良好的清除作用，该色素具有较强的抗氧化活性，且其清除作用与其量之间呈一定的量效关系。
红树秋茄色素的抗氧化活性研究
【摘 要】
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通过测定红树植物秋茄叶色素对羟基自由基（·OH）和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）的清除作用，探讨了红树秋茄叶色素的抗氧化活性。结果表明，红树秋茄叶色素对羟基自由基和DP
【机 构】
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广东海洋大学理学院
【出 处】
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海洋湖沼通报
【发表日期】
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2009年4期
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