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硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强。深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义。从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述目前开展富硒羊肚菌研究的进展情况,并由此提出富硒羊肚菌的应用研究方向。
富硒羊肚菌研究进展
【摘 要】
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硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强。深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义。从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述
【机 构】
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山东药品食品职业学院,山东第一医科大学第一附属医院（山东省千佛山医院）
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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2017年度山东省高等学校科技计划(J17KB071),2020年度山东药品食品职业学院应用研究专项(Y2020Y03)
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