【摘 要】
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目前国内许多厂家在灌肠生产中采用了可进行多种工艺条件自动控制的先进熏炉设备,这给产品质量的稳定和提高提供了有效的保证。然而,如何更好地利用先进设备,设计出最佳的工
【机 构】
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杭州肉类联合加工厂,杭州肉类联合加工厂
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目前国内许多厂家在灌肠生产中采用了可进行多种工艺条件自动控制的先进熏炉设备,这给产品质量的稳定和提高提供了有效的保证。然而,如何更好地利用先进设备,设计出最佳的工艺条件则是许多同行在探索并渴望得到解答的问题。基于这个出发点本文作者查阅并结合了有关资料,阐述了熏炉加工和几个阶段的作用,着重就判断加工质量的指标和测定方法;确定最佳熏炉工艺条件的步骤和方法;不同加工条件对产品各项性能的影响三个方面作了一番探讨。
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