【摘 要】
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我国地大物博,藻类原料十分丰富.其种类多,是海洋和内陆水系有机物的主要生产者,也是无机物的天然富集者,目前多用于工业、食品、药品、化妆品等领域,是未来重要的食物资源.
【机 构】
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北京联合大学生物化学工程, 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室, 北京 100023;中国营养保健食品协会, 北京 100028
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我国地大物博,藻类原料十分丰富.其种类多,是海洋和内陆水系有机物的主要生产者,也是无机物的天然富集者,目前多用于工业、食品、药品、化妆品等领域,是未来重要的食物资源.藻类原料使用历史悠久,有大量毒理学研究证实,藻类食用安全性较高.同时,随着国内外科学技术水平的提高,藻类的精加工、提取工艺不断完善,更加有效地提高了藻类原料的食用安全性.目前大量的研究证实,藻类富含β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、不饱和脂肪酸、多糖等生物活性物质,藻类功效明确,在保健食品行业有非常广泛的应用前景.本文主要综述了藻类原料在我国保健食品中的合规性依据、应用于保健食品的现状、功效成分以及保健功能,以期为藻类原料应用于保健食品的深度发掘和开发利用提供参考.
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目的 建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱法检测保健食品中27种降糖类非法添加化合物的分析方法.方法 4种不同基质保健品样品经甲醇超声提取后,采用Waters XBridge Amide色谱
在我国,保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。国际上与我国保健食品类似的产品包括欧洲的功能食品(functionfood),美国的膳食补充剂(dietary supplements)、日本的特定保健用食品(foodsfor specifiedhealthuses)和加拿大的天然健康产品(natural health product)等。保健食品作为特定保健用食品,是可长期服用的、安全的,介于药品与食品之间的特殊食品。即保健食品较食品而言,可宣称特定功效,如增强免疫力、辅助