【摘 要】
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用３７％的盐酸，把粉丝浆液调至ＰＨ为４．２～４．５，在３１８Ｋ凝聚３０～５０分钟，分离，加碱调至ＰＨ为６．８～７．０，在３５３Ｋ，真空度５８０ｍｍＨｇ下，真空脱水干燥６０～９０分钟，得优质蛋白，可用作蛋白饲料或制绿豆蛋白食品．
With 37% hydrochloric acid, the slurry was a
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用３７％的盐酸，把粉丝浆液调至ＰＨ为４．２～４．５，在３１８Ｋ凝聚３０～５０分钟，分离，加碱调至ＰＨ为６．８～７．０，在３５３Ｋ，真空度５８０ｍｍＨｇ下，真空脱水干燥６０～９０分钟，得优质蛋白，可用作蛋白饲料或制绿豆蛋白食品．
With 37% hydrochloric acid, the slurry was adjusted to a pH of 4.2 to 4.5, at 318K for 30 to 50 minutes, separated and adjusted to pH 6.8 to 7.0 at 353K, degree of vacuum 580mmHg, vacuum dehydration drying 60 to 90 minutes, have high-quality protein, can be used as protein feed or mung bean protein food.
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