你的“食物钟”调准了吗？

• 作 者: Ｌｉｌｙ
• 出 处: 家庭科学
• 发表日期: 2008年6期
• 关键词: 营养食物 身体 生物钟 吸收 美食 进食

　　我们知道身体有生物钟，其实食物也有属于它们的“营养食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收更多的营养。
　　
　　晨起：最佳喝粥时间
　　［营养理由］早晨刚起床时，有些人会有胃肠寒冷和疼痛的情况，一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护，如果再配以一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋，就更好了，养胃的同时也丰富了营养。而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。另外，蔬菜粥的消化时间比牛奶略长，它能为你提供足够的能量。
　　［注意］如果怕单喝粥容易饿的话，可以再加吃一些汤饺。菜粥和汤饺不但在热量上比面包等食物大，而且促进胃肠的血液循环，让温暖的感觉持续。
　　
　　四个时段吃水果
　　①早餐前10分钟：
　　［营养理由］此时吃水果可以增进维生素的吸收，同时水果中的果酸也起到开胃的作用。
　　［注意］最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。有胃病的人此时不宜。
　　②上午10点左右：
　　［营养理由］这会儿正是工作压力大的时间，水果的酸甜滋味可让人神清气爽，有助于缓解紧张和急躁的情绪。
　　［注意］有胃病的人不宜。
　　③午餐后1小时：
　　［营养理由］此时吃水果，有助于消食和提神。
　　［注意］适合吃富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。
　　④下午4点左右：
　　［营养理由］此时容易饥饿，水果可以作为加餐。
　　［注意］在水果的选择上，跟早餐前10分钟差不多。如果怕水果生冷，可以吃前喝一杯热水，保证胃肠的舒适。
　　
　　中午吃薯类食物
　　［营养理由］红薯、土豆、南瓜这些薯类食物，要在正餐的时候吃。薯类中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。薯类食品碳水化合物的含量很高，中午食用可以让整个下午的精力充沛。
　　［注意］不要在饭后食用薯类，这既容易吃撑，又不利吸收营养，实在可惜。
　　
　　饭后一小时喝酸奶
　　［营养理由］通常，人体胃液的pH值在1～3之间，而只有当胃部pH值高于3时，酸奶中的乳酸菌充才能分生长。饭后1小时左右，胃液被稀释，pH值会上升到3～5。所以，此时是喝酸奶的最佳时间。
　　［注意］要分清酸奶和乳酸饮料的差别，酸奶是营养与牛奶类似的奶制品，乳酸饮料则是仅仅有少量牛奶成分的饮料。
　　
　　下午4点吃零食
　　［营养理由］对于午饭与晚饭间隔时间较长的上班族来说，这一时间段的零食不但能缓解饥饿，还能成为你下班路上战胜严寒的重要武器。
　　［注意］最好选择富含营养素、糖分和脂肪相对较低、且防腐剂含量也少的零食，比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。
　　
　　睡前半小时喝牛奶
　　［营养理由］大多数人喜欢早餐喝奶，其实牛奶饮用的最佳时间是晚上睡觉前。但喝早了，牛奶可能和晚饭一起消化，影响胃肠功能，增加困意。睡觉半小时前喝，可以避开晚餐消化时间，半小时后困意来临，正好酣然入梦。
　　［注意］早晨空腹喝奶容易造成胃肠排空，但睡前半小时喝奶则不必配合其他食物。