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以高州矮香蕉为试材，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）和外源乙烯处理对香蕉贮藏品质的影响。结果表明，200nl／L1-MCP处理可显著抑制香蕉可溶性糖和可溶性固形物含量上升，延缓果实硬度下降，从而延缓香蕉后熟进程；2091／L外源乙烯对1-MCP处理果实的后熟进程影响不明显。
生长调节剂处理对高州矮香蕉贮藏品质的影响
【摘 要】
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以高州矮香蕉为试材，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）和外源乙烯处理对香蕉贮藏品质的影响。结果表明，200nl／L1-MCP处理可显著抑制香蕉可溶性糖和可溶性固形物含量上升，延缓果实硬度下降
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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核农学报
【发表日期】
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2008年5期
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