鸭江钵水母的安全性评价

• 作 者: 王玉
• 机 构: 兰州医学院营养与食品卫生学教研室
• 出 处: 兰州医学院学报
• 发表日期: 1992年4期
• 关键词: 鸭江钵水母 毒性 皮肤 食物过敏

本文报道了鸭江钵水母急性毒性大鼠经口LD_(50)为10328mg/kg,属无毒物质;大鼠皮肤原发刺激无异常变化;家兔眼粘膜刺激未见水肿征象。样品氯化钠及有害金属砷、汞、铅含量测定分比别为7.71％,0.54mg/kg,0.08mg/kg,0.135mg/kg,含量均在一般水产品允许标准范围。故该种水母是一种可开发利用的食物资源。