【摘 要】
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提起客家的由来,要追溯到晋代南北朝时期到明末清初年间,河南、山西、陕西等中原汉民迁至赣、闽、粤边区与畲瑶等土著融合而成,具有独特方言文化、风俗的汉族民系。由于种种
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提起客家的由来,要追溯到晋代南北朝时期到明末清初年间,河南、山西、陕西等中原汉民迁至赣、闽、粤边区与畲瑶等土著融合而成,具有独特方言文化、风俗的汉族民系。由于种种原因客家人保留了中原菜肴风味,以油重味浓为主。无论是客家人还是客家菜留给人的原始印象都是素朴,但是
The origin of Hakka can be traced back to the period from the Southern and Northern Dynasties to the late Ming and early Qing dynasties in the Jin dynasty. The Central Plains Han nationality such as Henan, Shanxi and Shaanxi moved to Gan, while the border areas between Fujian and Yue areas merged with the She Yao people. The unique dialect culture and customs Han nationality. Due to various reasons Hakka preserved the flavor of the Central Plains dishes, mainly oil-based. The original impression left by Hakka or Hakka dishes is simple, however
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