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大白菜营养丰富,是老百姓餐桌上的重要菜品,为提高大白菜品质和增加农民收入,在保证大白菜传统种植的基础上,进行大白菜有机生产。文章主要结合大白菜有机生产的实际情况,从育苗、定植、水肥、病虫草害等方面介绍了大白菜有机生产的技术要点。1、大白菜有机生产简介大白菜在生产过程中不使用化学合成的物质、基因工程生物及其产物,而是采取一系列可持续发展的农业技术,且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书。