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鳊鱼俗称团头鲂、武昌鱼、三角鲂等。主要分布于我国长江中、下游附属的中、小型湖泊中。鳊鱼因外观好看、肉质嫩滑、味道鲜美、富有营养而深受消费者的青睐。又因其食性杂、耐低氧、易养殖、易捕捞、成品规格大、生长速度快、养殖成本低、增收潜力较大而成为我国主要淡水养殖鱼类之一，深受养殖者的欢迎。池塘培育鱼种，是一项基础性工作，是成鱼养殖的重要物质条件，是夺取全年养殖丰产丰收的一个关键环节。鳊鱼种培育是指将3厘米左右的夏花经过4～5个月的精心培育，养成12～15厘米的一龄鱼种。现将相关技术介绍如下，供参考。
一、培育池条件
培育池应靠近水源，水质应符合国家渔业用水标准（GB11607-89），交通便捷，电力配套，周边环境安静，无高大建筑物，无工业、农业和生活污染。将培育池修建成东西向的长方形，面积以3～5亩为宜，池埂宽实，坡比为1∶3，水深为1.5～2.0米，池底基本平坦，保水性能较好，土质以壤土为佳。池中应建有独立的进、排水渠，以防止病原交差传染。池中应根据养殖实际需要，配备适当功率的增氧、排灌、投饵等机电设备。
二、夏花放养前准备
1.池塘消毒。冬季抽干池内残水后，铲除池埂杂草、杂物，挖除池底过多的淤泥，保留淤泥不超过10厘米（清出的淤泥可用于加高加固池埂，修补池坡缺口，也可作为农田的肥料）。清池结束后，冻晒池底一个冬季。池底经过风吹、冰冻、曝晒后，变得比较干燥疏松，增加了与空气的接触面，接受了大量氧气，从而加快了底泥中有机物质的分解，使底质得到改善。夏花入池前20～30天进行清池，方法有两种：一种是干法清池。池内注水5～10厘米，将生石灰加水化浆后趁热全池均匀泼洒，用量为75～100公斤/亩，或将含有效氯30%的漂白粉放入木桶内加水溶解后立即全池泼洒，用量为4～5公斤/亩;另一种方法是带水清池。池内注水1米，同样是将生石灰加水化浆后趁热全池均匀泼洒，用量为150公斤/亩，或将含有效氯30%的漂白粉放入木桶内加水溶解后立即全池泼洒，用量为10～12公斤/亩，清池目的是杀灭病原菌及野杂鱼。
2.投施基肥。夏花入池前10天，保持池水水深1米左右，向池内投施用EM菌发酵过的畜禽粪肥（最好是鸡粪），施肥量为250公斤/亩左右，方法是加水化成粪浆后全池泼洒，以培肥水质，促进浮游生物的繁殖，为即将入池的夏花提供天然生物饵料。
三、夏花投放
1.夏花质量。对鳊鱼夏花的质量要求是：规格均匀，体质健壮，头小背厚，体色鲜艳，流动活泼，逆水性强，鳞鳍完整，无病无伤。
2.夏花放养。夏花投放密度应根据培育池条件，饵、肥料供应，培育措施，出塘规格等情况综合考虑。一般鳊鱼夏花的放养密度为8000～10000尾/亩，另外可搭配放养鲫鱼夏花500尾/亩、鲢鱼夏花1000尾/亩、鳙鱼夏花500尾/亩。
3.放养方法。由于鳊鱼的抢食能力不如其他鱼类，因此，在以鳊鱼种为主的培育池中，鳊鱼夏花的投放入池时间应早于其他搭配放养夏花20～30天，以避免搭配放养夏花早期个体大、抢食凶而影响鳊鱼的正常摄食和生长，导致鳊鱼种出池规格偏小。一般江苏金湖地区鳊鱼夏花的入池时间在7月中下旬。
4.夏花消毒。为防止病害，夏花入池前需用3%～4%的食盐溶液药浴5～10分钟，也可用10～20毫克/升的高锰酸钾溶液药浴5～10分钟，以杀灭夏花体表病菌及寄生虫。药浴注意事项：一要注意每次药浴的夏花数量不宜太多，以防缺氧;二要注意药浴时间与夏花品种、水质、水温有关，应灵活掌控;三要注意使用过的药液需另行处理，切不可让其流入池内。
四、饵料投喂
1.设置食场。在培育池北侧池埂中部搭建投饵台，台面伸向池内水面3～5米，高出培育池最高水位30～40厘米。将投饵机安装在伸向池内水面端头的台面上。在投饵机前方用20目网片围成一块30平方米左右的食场，网片下缘入水30～40厘米，外围用竹竿固定，上缘用直径为10厘米的PVC管子作浮子，以防饲料随风漂流而造成浪费。设置食场的目的是利用自动投饵机将颗粒饲料抛洒在食场内，让池鱼到食场内摄食，便于观察池鱼的活动、生长情况，并可提高饲料利用率。
2.投喂驯化。鳊鱼夏花入池后，即可开始投喂驯化，先沿池边多点投喂饲料，投喂时坚持少撒勤投的原则，采用“慢—快—慢”“少—多—少”逐渐撤除距食场较远的投喂点和增加靠近食场投喂点投饲量的驯化方法，引诱夏花向食场方向摄食。经过5～7天的投喂驯化，池内夏花即可养成在食场内集群上浮至水面抢食的习惯，最终都能自觉遵守定时、定位、定质、定量的“集体就餐”制度。若投放经驯化的夏花，入池2天后即可正常投喂。
3.饵料投喂。鳊鱼种培育期间以投喂颗粒饲料为主，但为满足鳊鱼种的生长需求，还应搭配适量的青绿饵料。培育前期（6月下旬至 7月），投喂蛋白含量为30%、粒径为0.3～0.5毫米的颗粒饲料，日投喂2次，投饲率为3%～4%;培育中期（8月至9月），投喂蛋白含量为28%、粒径为0.8～1.0的颗粒饲料，日投喂3～4次，投饲率为4%～5%;培育后期（10月至11月），投喂蛋白含量为26%、粒径为1.5毫米的颗粒饲料，日投喂2次，投饲率为3%左右。颗粒饲料的具体投饲量应根据季节、天气、水质、水温和鱼种的生长情况灵活掌控。在培育过程中，除投喂颗粒饲料外，还应适量投喂部分青绿饵料，以促进鳊鱼种的快速生长。青绿饵料的主要品种有浮萍（芜萍、小浮萍、紫背浮萍）、切碎的新鲜蔬菜叶及池边种植的鲜嫩牧草等。在颗粒饲料投喂结束后向池内投放青绿饵料，培育前期青绿饵料的投放量为10公斤/亩，中后期为20～30公斤/亩，一般掌握以当天吃完为宜。
五、水质调节
1.水位调控。培育前期将池水深度控制在0.8～1.0米，中期控制在1.5～2.0米，后期控制在1.2～1.5米。
2.加换新水。每5～7天加注新水1次（加水时用筛绢布制成的网袋过滤，以防野杂鱼及鱼卵等敌害混入池内），每次加入新水20厘米，保持池水清新;每10～15天换水1次，每次换掉池内底层老水30%，保持池水透明度在30厘米左右。
3.使用生石灰。每半月使用1次生石灰，用量为10～15公斤/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，调节pH值在7.5～8.5之间。
4.使用生物制剂。每月使用1次EM菌，用量为1.5公斤/亩左右，方法是加水稀释后全池泼洒，改良水质和底质，抑制有害菌的繁衍与生长。
5.科学使用增氧机。在增氧设备上安装溶氧控制器，根据鱼种对溶氧的需求，设定池水溶氧的上、下限，实现增氧设备的自动开停机，保持池水溶氧在5毫克/升以上。手动使用增氧机的方法是：晴天中午开机2～3小时，阴天清晨开机2小时，连绵阴雨半夜开机至日出，有浮头预兆时提前开机。当增氧设备因故不能使用时，可采取抛洒增氧灵或粒粒氧的应急措施，增加池水溶氧，防止浮头或泛池。
六、防病治病
坚持“防病为主，治病为辅，无病先防，有病早治”的方针，将防病治病工作贯穿于培育的全过程，严格控制鱼种发病。坚持清池消毒、夏花消毒、食场消毒、工具消毒，以防鱼病暴发;每半月使用1次生石灰和漂白粉轮换杀菌，防治细菌性疾病;每月投喂1次药饵，按每100公斤饲料添加20～30克大蒜素进行配制药饵，分上午、下午投喂，每次连喂3天，防治肠炎病;每双月使用1次鱼虫杀星。1米水深用量为12～15毫升/亩，方法是加水稀释2000倍全池均匀泼洒，防治寄生虫病。在防病治病的药物用量上，应严格按照产品说明书的规定执行，以免用药过量而造成不必要的损失。
七、日常管理
坚持每天巡塘2次，早、晚各巡塘1次。注意观察鱼种的活动和摄食情况，检测水温、溶氧、pH值和透明度等水质情况，及时清除池中残饵、漂浮物等，检查增氧、排灌和投饵等机电设备运转情况，发现故障应及时修理或更换。
（江苏省金湖县水产技术推广站
一、培育池条件
培育池应靠近水源，水质应符合国家渔业用水标准（GB11607-89），交通便捷，电力配套，周边环境安静，无高大建筑物，无工业、农业和生活污染。将培育池修建成东西向的长方形，面积以3～5亩为宜，池埂宽实，坡比为1∶3，水深为1.5～2.0米，池底基本平坦，保水性能较好，土质以壤土为佳。池中应建有独立的进、排水渠，以防止病原交差传染。池中应根据养殖实际需要，配备适当功率的增氧、排灌、投饵等机电设备。
二、夏花放养前准备
1.池塘消毒。冬季抽干池内残水后，铲除池埂杂草、杂物，挖除池底过多的淤泥，保留淤泥不超过10厘米（清出的淤泥可用于加高加固池埂，修补池坡缺口，也可作为农田的肥料）。清池结束后，冻晒池底一个冬季。池底经过风吹、冰冻、曝晒后，变得比较干燥疏松，增加了与空气的接触面，接受了大量氧气，从而加快了底泥中有机物质的分解，使底质得到改善。夏花入池前20～30天进行清池，方法有两种：一种是干法清池。池内注水5～10厘米，将生石灰加水化浆后趁热全池均匀泼洒，用量为75～100公斤/亩，或将含有效氯30%的漂白粉放入木桶内加水溶解后立即全池泼洒，用量为4～5公斤/亩;另一种方法是带水清池。池内注水1米，同样是将生石灰加水化浆后趁热全池均匀泼洒，用量为150公斤/亩，或将含有效氯30%的漂白粉放入木桶内加水溶解后立即全池泼洒，用量为10～12公斤/亩，清池目的是杀灭病原菌及野杂鱼。
2.投施基肥。夏花入池前10天，保持池水水深1米左右，向池内投施用EM菌发酵过的畜禽粪肥（最好是鸡粪），施肥量为250公斤/亩左右，方法是加水化成粪浆后全池泼洒，以培肥水质，促进浮游生物的繁殖，为即将入池的夏花提供天然生物饵料。
三、夏花投放
1.夏花质量。对鳊鱼夏花的质量要求是：规格均匀，体质健壮，头小背厚，体色鲜艳，流动活泼，逆水性强，鳞鳍完整，无病无伤。
2.夏花放养。夏花投放密度应根据培育池条件，饵、肥料供应，培育措施，出塘规格等情况综合考虑。一般鳊鱼夏花的放养密度为8000～10000尾/亩，另外可搭配放养鲫鱼夏花500尾/亩、鲢鱼夏花1000尾/亩、鳙鱼夏花500尾/亩。
3.放养方法。由于鳊鱼的抢食能力不如其他鱼类，因此，在以鳊鱼种为主的培育池中，鳊鱼夏花的投放入池时间应早于其他搭配放养夏花20～30天，以避免搭配放养夏花早期个体大、抢食凶而影响鳊鱼的正常摄食和生长，导致鳊鱼种出池规格偏小。一般江苏金湖地区鳊鱼夏花的入池时间在7月中下旬。
4.夏花消毒。为防止病害，夏花入池前需用3%～4%的食盐溶液药浴5～10分钟，也可用10～20毫克/升的高锰酸钾溶液药浴5～10分钟，以杀灭夏花体表病菌及寄生虫。药浴注意事项：一要注意每次药浴的夏花数量不宜太多，以防缺氧;二要注意药浴时间与夏花品种、水质、水温有关，应灵活掌控;三要注意使用过的药液需另行处理，切不可让其流入池内。
四、饵料投喂
1.设置食场。在培育池北侧池埂中部搭建投饵台，台面伸向池内水面3～5米，高出培育池最高水位30～40厘米。将投饵机安装在伸向池内水面端头的台面上。在投饵机前方用20目网片围成一块30平方米左右的食场，网片下缘入水30～40厘米，外围用竹竿固定，上缘用直径为10厘米的PVC管子作浮子，以防饲料随风漂流而造成浪费。设置食场的目的是利用自动投饵机将颗粒饲料抛洒在食场内，让池鱼到食场内摄食，便于观察池鱼的活动、生长情况，并可提高饲料利用率。
2.投喂驯化。鳊鱼夏花入池后，即可开始投喂驯化，先沿池边多点投喂饲料，投喂时坚持少撒勤投的原则，采用“慢—快—慢”“少—多—少”逐渐撤除距食场较远的投喂点和增加靠近食场投喂点投饲量的驯化方法，引诱夏花向食场方向摄食。经过5～7天的投喂驯化，池内夏花即可养成在食场内集群上浮至水面抢食的习惯，最终都能自觉遵守定时、定位、定质、定量的“集体就餐”制度。若投放经驯化的夏花，入池2天后即可正常投喂。
3.饵料投喂。鳊鱼种培育期间以投喂颗粒饲料为主，但为满足鳊鱼种的生长需求，还应搭配适量的青绿饵料。培育前期（6月下旬至 7月），投喂蛋白含量为30%、粒径为0.3～0.5毫米的颗粒饲料，日投喂2次，投饲率为3%～4%;培育中期（8月至9月），投喂蛋白含量为28%、粒径为0.8～1.0的颗粒饲料，日投喂3～4次，投饲率为4%～5%;培育后期（10月至11月），投喂蛋白含量为26%、粒径为1.5毫米的颗粒饲料，日投喂2次，投饲率为3%左右。颗粒饲料的具体投饲量应根据季节、天气、水质、水温和鱼种的生长情况灵活掌控。在培育过程中，除投喂颗粒饲料外，还应适量投喂部分青绿饵料，以促进鳊鱼种的快速生长。青绿饵料的主要品种有浮萍（芜萍、小浮萍、紫背浮萍）、切碎的新鲜蔬菜叶及池边种植的鲜嫩牧草等。在颗粒饲料投喂结束后向池内投放青绿饵料，培育前期青绿饵料的投放量为10公斤/亩，中后期为20～30公斤/亩，一般掌握以当天吃完为宜。
五、水质调节
1.水位调控。培育前期将池水深度控制在0.8～1.0米，中期控制在1.5～2.0米，后期控制在1.2～1.5米。
2.加换新水。每5～7天加注新水1次（加水时用筛绢布制成的网袋过滤，以防野杂鱼及鱼卵等敌害混入池内），每次加入新水20厘米，保持池水清新;每10～15天换水1次，每次换掉池内底层老水30%，保持池水透明度在30厘米左右。
3.使用生石灰。每半月使用1次生石灰，用量为10～15公斤/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，调节pH值在7.5～8.5之间。
4.使用生物制剂。每月使用1次EM菌，用量为1.5公斤/亩左右，方法是加水稀释后全池泼洒，改良水质和底质，抑制有害菌的繁衍与生长。
5.科学使用增氧机。在增氧设备上安装溶氧控制器，根据鱼种对溶氧的需求，设定池水溶氧的上、下限，实现增氧设备的自动开停机，保持池水溶氧在5毫克/升以上。手动使用增氧机的方法是：晴天中午开机2～3小时，阴天清晨开机2小时，连绵阴雨半夜开机至日出，有浮头预兆时提前开机。当增氧设备因故不能使用时，可采取抛洒增氧灵或粒粒氧的应急措施，增加池水溶氧，防止浮头或泛池。
六、防病治病
坚持“防病为主，治病为辅，无病先防，有病早治”的方针，将防病治病工作贯穿于培育的全过程，严格控制鱼种发病。坚持清池消毒、夏花消毒、食场消毒、工具消毒，以防鱼病暴发;每半月使用1次生石灰和漂白粉轮换杀菌，防治细菌性疾病;每月投喂1次药饵，按每100公斤饲料添加20～30克大蒜素进行配制药饵，分上午、下午投喂，每次连喂3天，防治肠炎病;每双月使用1次鱼虫杀星。1米水深用量为12～15毫升/亩，方法是加水稀释2000倍全池均匀泼洒，防治寄生虫病。在防病治病的药物用量上，应严格按照产品说明书的规定执行，以免用药过量而造成不必要的损失。
七、日常管理
坚持每天巡塘2次，早、晚各巡塘1次。注意观察鱼种的活动和摄食情况，检测水温、溶氧、pH值和透明度等水质情况，及时清除池中残饵、漂浮物等，检查增氧、排灌和投饵等机电设备运转情况，发现故障应及时修理或更换。
（江苏省金湖县水产技术推广站